工業油煙凈化器是經過多次研究與實驗，實現低空排放，排放口目測無油煙，超過了環保要求的排放標準。做到了風阻小，噪聲小，凈化等特點，采用分體式組合結構方式，易于安裝，拆裝，有利于保養，清洗，維護。

　　油煙由風機吸入工業油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到底部集油盤，經底部排油 孔排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，去除油煙中的部分異味。

　　工業油煙凈化器安裝時一般使用的風機種類有：軸流風機、離心風機和柜式風機。

　　軸流風機：主要由風機葉輪和機殼組成，結構簡單，因為氣體平行于風機軸流動，因此被稱為“軸流式”，家里常用的電風扇可以說是以軸流方式運行的風機。

　　軸流風機的特點是功耗低、散熱快、噪聲一般、安裝方便、價格便宜，但是風量小，通風時間長，適合處理風量不高的場所。

　　離心風機：主要由葉輪、機殼、主軸、軸承傳動機構、電機等組成。原理是利用高速旋轉的葉輪將氣體加速，然后減速、改變流向，使動能轉換成勢能，風機的進口與出風口垂直。

　　離心風機的特點是風量大，通風時間短，應用范圍比軸流風機更廣，但是噪音大，價格一般比軸流風機高一點。

　　柜式風機：離心風機的升級版，由框架和箱板拼裝成一個外衣箱然后套在傳統的離心風機上，使得風機安裝更加方便。

　　柜式風機特點是耐高溫，性能優良，結構新穎緊湊，振動小，噪音小，安裝使用方便，但是價格一般比軸流風機和離心風機貴。